Art culinaire

Avril 2003

 


 

CréAtions n° 106 - Images animées - publié en mars-avril 2003 (Editions PEMF)

Classes de CP et CE Ecole de Beaussais (Deux-Sèvres) - Enseignantes : Catherine Tricoche (CP), Hélène Nosten (CE) - Intervenants : Renaud Robelin, chef de cuisine à l'Hostellerie de l'Abbaye de Celles-sur-Belle; Nathalie Hissler, aide-éducatrice en informatique

 

 

  Art culinaire

La première partie de cette aventure culinaire a été relatée dans "Créations" N°101.Ed. PEMF 

Des financements variés

Chaque classe disposait de: 3500 F par l'Education Nationale (dans le cadre des classe à "PAC"), 1000 F par l'Association de parents d'élèves et 1000 F par le SIVU (mairies). De plus, quelques ventes de productions d'élèves étaient prévues (cartes de Noël et truffes, gâteaux…)
Les sommes furent cumulées afin de pouvoir les utiliser au mieux: payer l'intervenant et les déplacements en car, doter l'école d'un four avec deux plaques électriques, d'un relieur, de livres de cuisine et albums, acheter des fournitures diverses et ingrédients parfois rares ou chers…
De plus cela a permis la location de matériel vidéo, l'achat de “ zip ”, mini-disques et mini-cassettes et du logiciel "Le Pagicien" pour traitement informatique des informations.

Des réalisations multiples

Celles-ci furent variées et nombreuses, tant le projet plut aux enfants. En dehors des dix séances prévues (et payées), le chef n'hésita pas à revenir à l'école… 

• Visite de l'Hostellerie (cuisines, salles de restauration, …)
• Séances découvertes, dégustations, cuisine, à l'école
• Activités plastiques inspirées des tableaux d'Arcimboldo" et essais de "natures mortes" d'après Cézanne
• Création d'une "nappe" cadeau pour le chef
• Activités de cuisine spontanément associées par les enfants aux temps forts de l'école: réalisation de gâteaux lors de la venue des correspondants., invention de cocktails et gâteaux lors d'une soirée "danse" à laquelle étaient invités les parents, réalisation de crêpes avec différentes farines et invention d'une recette, réalisation de truffes pour Noël et création de boîtes originales de présentation,…
• Fabrication de fromages
• Création d'histoires libres, d'un album sur les fruits d'automne
• Lecture d'albums ou d'histoires
• Recherche et apprentissages de poésies et chants et invention de couplets
• Visite du marché de Lezay, achat de produits artisanaux et dégustation au pique-nique
• Repas offert par le chef à l'Hostellerie
• Repas réalisé à l'école avec les parents réunionnais d'un enfant : le “cari”
• Réalisation de pages Web pour le site d'école
• Réalisation d'un CD-ROM reprenant les temps forts de l'année (enregistrement de chansons, voix, images, mini-film, dessins…)

 


Une année inoubliable 

Au final, une année exceptionnellement riche en activités et découvertes. La pédagogie Freinet y a joué un rôle essentiel dans ce qu'elle a permis aux enfants de s'investir individuellement, lorsqu'ils le souhaitaient, dans une activité librement choisie par eux. Cela leur a donné la possibilité de créer (une recette, une chanson, une histoire, un tableau…), de produire en autonomie ou en groupe (recettes, cocktails, paquets déco, etc.), mais aussi de passer une année en "harmonie" avec eux-mêmes, par le fait que le projet "enrobait" toutes les activités de classe en respectant leur sensibilité et en leur donnant une liberté d'expression presque de tout instant.

 

  sommaire CréAtions 106    

page suivante

Quelques créations des enfants