Raccourci vers le contenu principal de la page

Art culinaire

Avril 2002

CréAtions n° 101 "Sensorialités"
publié en mars-avril 2002, P.E.M.F.
Classe de CP, École de Beaussais (Deux-Sèvres) – Enseignante : Catherine Tricoche – Intervenant : Renaud Robelin, chef de cuisine à l’Hostellerie de l’Abbaye de Celles-sur-Belle.

 

Art culinaire
 

 

Lundi 8 octobre

• Chloé montre l’un de ses dessins d’imagination. – Marion a apporté un petit scarabée « qui est beau ». C’est un bousier. Nous le regardons. Il a des reflets bleu-violet.
• Clara a apporté deux livres : un livre de cuisine et un livre de bricolage.
• Valentin a apporté des bogues.
• Ce matin, nous sommes allés voir un chef cuisinier. Voici
  nos impressions :

  - « Ça sentait bon. » Max
  - « Le restaurant, c’était beau. » Noémie
  - « Il faisait chaud partout à l’intérieur ». Alexis
  - « On a vu le chien du cuisinier ; il s’appelle Rusti. » Aude
  - « J’aimais bien le bar. » Clara
  - « Le chef nous a montré des gros verres. » Valentin
  - « Il nous a montré deux grosses casseroles. » Anthony
  - « J’ai vu des pizzas dans le four. » Noémie
  - « Il nous a expliqué qu’une poivrière et une salière, ça s’appelle une ménagère. » Tom
  - « J’aimais bien quand on parlait dans la grande salle avec le chef. » Aude
  - « La salle du restaurant était belle. » Ophélie
  - « Le bar était beau. » Chloé
  - « C’était bien quand le chef a monté la grande louche. » Kévin D.
  - « Le chef avait oublié de mettre sa toque. » Flavie

Une classe à projet artistique et culturelle à dominante culinaire est au cœur du projet de vie d’une classe de CE1/CM2 de la région niortaise : lire-écrire, découvrir le monde, s’exprimer à travers la langue orale ou écrite, le dessin, la recherche documentaire, les arts plastiques, la poésie, la chanson ont pour point central un partenariat avec un grand chef de cuisine.
Créations vous invite à suivre les enfants dans leurs premières découvertes gastronomiques à travers le journal de vie de cette classe coopérative.
Nous les retrouverons dans un prochain numéro pour la suite de leurs aventures.
 
 
 
 

 

 

Mardi 9 octobre

• Maîtresse a apporté des « physalis » ou « amour en cage ». Nous regardons la graine à l’intérieur.
• Flavie montre des objets en plâtre.
• Kévin a apporté un livre : Monsieur Crado.
• Valentin a écrit une chanson

 

Lundi 15 octobre

1. - Le chef nous a montré ses ustensiles : une louche, une passoire, un chinois, une râpe, un rondeau, un fouet, une spatule en bois, une spatule de fer.
2. - Il nous a montré des fruits et des légumes d’automne : des poireaux, une citrouille, un gros navet, une poire, différentes pommes, des physalis.
3. - Il nous a fait goûter quatre pommes différentes :
     - une pommes verte, la « Granny » ; elle était acide,
     - une pomme jaune, la « Golden » ; elle était farineuse avec un goût de « peinture ».
     - une pomme rouge, la « Elstar », un peu acide, juteuse,
     - une autre pomme rouge, plus fade, avec un goût d’eau
4. - On a goûté le physalis : ça avait un goût de tomate !
Ensuite, avec la maîtresse on a goûté différents raisins et de la pâte de coing : c’était sucré, avec un goût de caramel, de miel et de pruneau.

Mardi 16 octobre

Deuxième dégustation de pommes en classe.

 

 

Lundi 22 octobre

• Tom a rapporté une tenue de « petit chef » et un dessin de clown.
• Kévin et Jonathan se sont fait mordre par un chien.
• Marion a apporté un livre qu’elle a fait chez elle.
• Valentin a apporté un dessin pour la maitresse.
• Un colis est posé dans le coin regroupement. C’est une lettre des enfants de La Mothe à qui nous avons envoyé nos étoiles. Il y a aussi des dessins faits avec une seule forme géométrique.
• Ce matin, le chef nous a montré comment faire une tarte aux pommes.

 


                                            sommaire "Sensorialités"  page suivante